Scopri i sapori autentici dei Balcani al Ristorante Rudnik di Vicenza. Il nostro menù offre una selezione di piatti tipici preparati con ingredienti freschi e di alta qualità, ideali per chi cerca un’esperienza gastronomica unica.
ANTIPASTO
Antipasto Balkan
Un grande classico per iniziare il pasto: insalata russa cremosa, una selezione di salumi e formaggi, sott’aceti freschi e un uovo sodo. 8
Al cucchiaio
Delicati sapori fatti in casa con la scelta tra minestra di pollo di manzo, arricchita con carne tenera e verdurine fresche. 8
Salse tris
Gusta le nostre salse fatte in casa, preparate con ingredienti freschi, ideali da spalmare sul pane caldo. 8
Pane e pâté
Crostini di pane con pâté fatto in casa. 5
I NOSTRI ĆEVAPČIĆI
Ćevapčići classici (250g)
Le autentiche polpette balcaniche di carne 100% manzo, grigliate alla perfezione per un sapore irresistibile. Un classico intramontabile della tradizione, specialita del Ristorante Rudnik.12
Ćevapčići di agnello (1 pz – 50g)
Un mix irresistibile di carne di pecora, manzo e agnello, perfettamente bilanciato per un gusto deciso e autentico. Una variante speciale dei tradizionali ćevapčići, perfetta per scoprire i sapori intensi dei Balcani. 3
Šiš Ćevap (1 pz – 125g)
Un ćevap di manzo dal sapore piccante e speziato, grigliato alla perfezione per esaltarne gli aromi. 6
Spicy ćevap
Ćevap di manzo speziato con paprika piccante. 2
Ćevap ripieno (300g)
Ćevap di manzo farcito con formaggio balcanico. 15
Dinamite ćevap (400g)
Piatto “misto ćevap”: 5pz manzo, 1pz šiš, 2pz agnello 18
IL MEGLIO DALLA GRIGLIA
Pljeskavica (300g)
L’iconico hamburger balcanico, preparato con un mix di maiale e manzo e farcito con cipolla fresca. Un piatto semplice e gustoso che rappresenta al meglio la tradizione balcanica. 14
Kobasica (250g)
Una salsiccia affumicata di suino piccante, preparata secondo un’autentica ricetta di famiglia. 13
Gurmanska (400g)
Hamburger balcanico farcito con pancetta, cheddar, cipolla e paprika piccante. 18
Grigliata del Minatore (400g)
La nostra grigliata mista, un mix irresistibile di ćevapčići, pollo, lonza e salsiccia fatta in casa, preparati alla perfezione sulla griglia. 18
I RIPIENI (400G)
Pljeskavica Ripiena
L’iconico hamburger balcanico, farcito con pancetta e formaggio balcanico. 18
Pollo Ripieno
Petto di pollo farcito con formaggio e pancetta, avvolto nella rete di maiale, ricoperto con salsa ai funghi. 18
PIATTI TIPICI
Sataraš (300g)
La tradizionale peperonata serba, arricchita con formaggio balcanico e uova fresche. 8.5
Gibanica
Tortino di pasta fillo farcito con formaggio e uova. 8
Prebranac (300g)
Un piatto tipico della tradizione balcanica: fagioli cannellini con cipolla e porro per un sapore ricco e avvolgente. 7
Karađorđeva (400g)
Un succulento rotolo di maiale impanato al momento, farcito con la speciale Salsa K, pancetta e lonza affumicata. 18
SALSE FATTE IN CASA
Salsa K (Kajmak a modo nostro)
La nostra versione speciale del Kajmak: una cremosa combinazione di burro e formaggio, perfetta per accompagnare i piatti della tradizione balcanica. 4
Ajvar
La tipica salsa balcanica a base di peperoni arrostiti, dal sapore intenso e autentico. Perfetta da spalmare sul pane caldo o come accompagnamento ai piatti di carne. 4
Urnebes
Una salsa tipica dei Balcani a base di formaggio sbriciolato e paprika piccante. 4
Insalata Russa
Un delizioso mix di verdure fresche e maionese, preparato secondo la ricetta della mamma. 4
INSALATE E CONTORNI
Srpska
Un’insalata fresca e saporita con cetrioli, pomodori, cipolla, peperoni e un tocco piccante di peperone. 4.5
Šopska
Una fresca combinazione di cetrioli, pomodori, cipolla e formaggio balcanico sbriciolato. Un’insalata tradizionale dei Balcani. 4.5
Cappuccio
Delicato cavolo cappuccio affettato sottile, croccante e fresco in ogni boccone. 3.5
Patatine fritte/al forno
Classiche patatine croccanti fritte o una versione più leggera al forno. Perfette come contorno versatile per accompagnare i piatti. 4
Verdure grigliate
Un mix colorato di peperoni, melanzane, zucchine e cipolla, grigliati alla perfezione per esaltare il loro sapore naturale. 4
Peperone Piccante o Non
Peperoni marinati in olio, aglio e aceto per un sapore intenso e irresistibile. Disponibili in versione piccante o delicata, sono il contorno perfetto per i piatti del Ristorante Rudnik. 2
PER CONCLUDERE IN DOLCEZZA
Torta della cassa
Un dolce fatto in casa, sempre fresco e delizioso, preparato con amore secondo la ricetta tradizionale della nonna. Un tocco dolce e autentico. 5
Il Dolce Dolce (1 pz)
Baklava/urmašica/tulumba. 4
Dolcetti
Dolcetto tipico, sempre fresco e sempre diverso. 5
Tutti i nostri piatti sono fatti a mano, al momento e serviti con contorno.
