Scopri i sapori autentici dei Balcani al Ristorante Rudnik di Vicenza. Il nostro menù offre una selezione di piatti tipici preparati con ingredienti freschi e di alta qualità, ideali per chi cerca un’esperienza gastronomica unica.
ANTIPASTO
Antipasto Balkan
Un grande classico per iniziare il pasto: insalata russa cremosa, una selezione di salumi e formaggi, sott’aceti freschi e un uovo sodo. 8€
Al cucchiaio
Delicati sapori fatti in casa con la scelta tra minestra di pollo di manzo, arricchita con carne tenera e verdurine fresche. 8€
Salse tris
Gusta le nostre salse fatte in casa, preparate con ingredienti freschi, ideali da spalmare sul pane caldo. 8€
Pane e pâté
Crostini di pane con pâté fatto in casa. 5€
I NOSTRI ĆEVAPČIĆI
Ćevapčići classici (250g)
Le autentiche polpette balcaniche di carne 100% manzo, grigliate alla perfezione per un sapore irresistibile. Un classico intramontabile della tradizione, specialita del Ristorante Rudnik.12€
Ćevapčići di agnello (1 pz – 50g)
Un mix irresistibile di carne di pecora, manzo e agnello, perfettamente bilanciato per un gusto deciso e autentico. Una variante speciale dei tradizionali ćevapčići, perfetta per scoprire i sapori intensi dei Balcani. 3€
Šiš Ćevap (1 pz – 125g)
Un ćevap di manzo dal sapore piccante e speziato, grigliato alla perfezione per esaltarne gli aromi. 6€
Spicy ćevap
Ćevap di manzo speziato con paprika piccante. 2€
Ćevap ripieno (300g)
Ćevap di manzo farcito con formaggio balcanico. 15€
Dinamite ćevap (400g)
Piatto “misto ćevap”: 5pz manzo, 1pz šiš, 2pz agnello 18€
IL MEGLIO DALLA GRIGLIA
Pljeskavica (300g)
L’iconico hamburger balcanico, preparato con un mix di maiale e manzo e farcito con cipolla fresca. Un piatto semplice e gustoso che rappresenta al meglio la tradizione balcanica. 14€
Kobasica (250g)
Una salsiccia affumicata di suino piccante, preparata secondo un’autentica ricetta di famiglia. 13€
Gurmanska (400g)
Hamburger balcanico farcito con pancetta, cheddar, cipolla e paprika piccante. 18€
Grigliata del Minatore (400g)
La nostra grigliata mista, un mix irresistibile di ćevapčići, pollo, lonza e salsiccia fatta in casa, preparati alla perfezione sulla griglia. 18€
I RIPIENI (400G)
Pljeskavica Ripiena
L’iconico hamburger balcanico, farcito con pancetta e formaggio balcanico. 18€
Pollo Ripieno
Petto di pollo farcito con formaggio e pancetta, avvolto nella rete di maiale, ricoperto con salsa ai funghi. 18€
PIATTI TIPICI
Sataraš (300g)
La tradizionale peperonata serba, arricchita con formaggio balcanico e uova fresche. 8.5€
Gibanica
Tortino di pasta fillo farcito con formaggio e uova. 8€
Prebranac (300g)
Un piatto tipico della tradizione balcanica: fagioli cannellini con cipolla e porro per un sapore ricco e avvolgente. 7€
Karađorđeva (400g)
Un succulento rotolo di maiale impanato al momento, farcito con la speciale Salsa K, pancetta e lonza affumicata. 18€
SALSE FATTE IN CASA
Salsa K (Kajmak a modo nostro)
La nostra versione speciale del Kajmak: una cremosa combinazione di burro e formaggio, perfetta per accompagnare i piatti della tradizione balcanica. 4€
Ajvar
La tipica salsa balcanica a base di peperoni arrostiti, dal sapore intenso e autentico. Perfetta da spalmare sul pane caldo o come accompagnamento ai piatti di carne. 4€
Urnebes
Una salsa tipica dei Balcani a base di formaggio sbriciolato e paprika piccante. 4€
Insalata Russa
Un delizioso mix di verdure fresche e maionese, preparato secondo la ricetta della mamma. 4€
INSALATE E CONTORNI
Srpska
Un’insalata fresca e saporita con cetrioli, pomodori, cipolla, peperoni e un tocco piccante di peperone. 4.5€
Šopska
Una fresca combinazione di cetrioli, pomodori, cipolla e formaggio balcanico sbriciolato. Un’insalata tradizionale dei Balcani. 4.5€
Cappuccio
Delicato cavolo cappuccio affettato sottile, croccante e fresco in ogni boccone. 3.5€
Patatine fritte/al forno
Classiche patatine croccanti fritte o una versione più leggera al forno. Perfette come contorno versatile per accompagnare i piatti. 4€
Verdure grigliate
Un mix colorato di peperoni, melanzane, zucchine e cipolla, grigliati alla perfezione per esaltare il loro sapore naturale. 4€
Peperone Piccante o Non
Peperoni marinati in olio, aglio e aceto per un sapore intenso e irresistibile. Disponibili in versione piccante o delicata, sono il contorno perfetto per i piatti del Ristorante Rudnik. 2€
PER CONCLUDERE IN DOLCEZZA
Torta della cassa
Un dolce fatto in casa, sempre fresco e delizioso, preparato con amore secondo la ricetta tradizionale della nonna. Un tocco dolce e autentico. 5€
Il Dolce Dolce (1 pz)
Baklava/urmašica/tulumba. 4€
Dolcetti
Dolcetto tipico, sempre fresco e sempre diverso. 5€
Tutti i nostri piatti sono fatti a mano, al momento e serviti con contorno.
